Mloukhieh, também chamado de espinafre árabe, espinafre do Egito ou juta, é muito conhecido nos países do Oriente Médio. Utilizado no preparo de caldos e sopas, quando cozido seu caldo torna-se espesso e viscoso. Tradicionalmente cozido no caldo de frango, é servido com arroz, carne, cebola crua com vinagre e pão árabe.
