Molokhia é apenas um nome de dezenas de plantas da espécie Corchorus, que é comumente utilizado na culinária egípcia e do Oriente. O uso histórico e o gosto amargo pode ser a razão que Molokhia não é muito comum em todo o mundo, mas o sabor e consistência não é muito diferente do quiabo ou vários outros vegetais crucíferos. Quando cozido, molokhia faz uma espécie de caldo de carne, tornando-se um ingrediente comum em sopas. Produto importado diretamente do Líbano. Ingredientes: Molokhia seca.